[책]마흔식사법

마흔 식사법

모리다쿠로

"다이어트는 운동이1할 식사8할"이라는 저자의 책을 먼저 읽고나서 새책이 나왔다하여 읽어보았다.

마흔 식사법.

20대와 40대의 식사법은 달라야 한다. 단순히 몸에 좋은 것을 찾아먹는 수준을 말하는 게 아니다. 나이 마흔이 되면 체력도 쉽게 떨어지고, 쉬어도 피곤함이 가시지 않는다. 근육은 줄고 지방은 늘어나며 기본체형마저 변한다.
이러한 노화 현상과 밀접한 것이 바로 ‘물질대사’다. 이는 우리의 몸 속에서 일어나는 일련의 작용으로, 생명을 유지하기 위한 화학반응이다. 이 책에서는 물질대사의 효율성을 높일 수 있는 식사법을 소개한다.
근육의 재료가 되는 단백질과 지방의 연소를 촉진하는 양질의 지방, 물질대사에 사용되는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있는 식품을 충분히 잘 먹는 것이다. '마흔 식사법'은 젊은 시절과는 뭔가 달라진, 마흔이 넘은 사람들에게 어떻게 먹고 어떻게 운동하는 것이 몸의 기능을 향상시키고 만족스런 몸매를 유지할 수 있는지 알려준다.
식사의 절반은 단백질 위주의 식품으로 단백질:지방:탄수화물이 4:3:3

지방과 탄수화물을 함께 먹어서는 안된다

단백질 부족이 비만의 악순환을 초래한다

체중감소가 중요한게 아니라 지방량의 감소가 중요하다

영양소 부족, 에너지 과다상태

운동만으로는 비효율적이다

대사이상을 초래하는 나쁜 식단 바꾸기

수면부족, 영양소부족, 에너지과다, 스트레스

가공식품 먹지않기

밀가루 설탕 먹지 않기

야채로 식사량을 늘리는 것은 금물

여러번 씹기

콩 깨 미역 야채 생선 버섯 감자를 먹는다

고기와 야채가 있다면 고기 부터 섭취

반드시 먹어야하는것

붉은 살코기:소고기 돼지고기 닭고기 양고기 말고기 등

해조류: 미역 다시마 톳 큰실말

계란:오메가3지방산을 포함한 계란이 최고

버섯:표고버섯, 송이버섯, 잎새버섯, 새송이버섯 등

어패류:전갱이, 정어리, 고등어 등의 등푸른 생선을 권한다

견과씨앗 : 아몬드,호두,깨 등

야채:카로틴을 다량 함유한 녹황색 채소를 적극적으로 섭취

과일:과당이 적은 아보카도, 구아바 등

저자가 강조하는 기적의 식사법

1.식사의 절반은 단백질위주의 식품으로 한다.

2.음식은 삼키지 말고 꼭꼭 씹는다.

3.달걀은 마음껏 먹는다

4.가공식품의 거짓건강에 속지마라

5.지방을 제한하면 다이어트를 망친다

6.밥은 한 끼 80g 정도만 먹는다

7.밀가루와 설탕은 멀리한다

8.콩,씨앗류, 해조류, 생선, 버섯, 감자를 먹는다

9.공복을 즐겨라

10.발효식품을 잊지말자.